Hotel Excelsior la Fonte Menu

Via Poggio, 160, 60129 Portonovo AN, Italy
$$$ Restaurant , Italian restaurant
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The menu at Hotel Excelsior la Fonte offers a selection of Italian dishes with a focus on fresh seafood and regional specialties. It is organized into several main categories, including antipasti, primi piatti, and dolci e dessert.

Antipasti feature a variety of seafood starters such as marinara salad with octopus, cuttlefish, shrimp, confit cherry tomatoes, and dishes like yellowfin tuna tataki marinated with rosemary and served with rustic tuna sauce, mixed greens, plantain chips, and bread.

Primi piatti include homemade pasta options paired with local ingredients, such as spaghetti with wild Portonovo moscioli prepared "all'anconitana," and coffee-flavored tagliolini served with sea urchins, garlic, oil, chili pepper, and a hint of lemon.

Dolci e dessert offer sweet dishes such as pistachio biscuit with raspberry jelly and vanilla cream, as well as a coconut-based dessert combining biscuit, white chocolate, banana cream, passion fruit jelly, pineapple, lime mousse, and a white chocolate glaze.

This menu is suitable for lunch or dinner and caters to diners looking for a structured meal with multiple courses, from starters to desserts. It is designed for casual dining where guests can enjoy a variety of traditional and contemporary Italian flavors.

Antipasti

  • Insalata marinara con polpo, seppia della Baia, gamberi, pomodorini confit,carota nera e olio al basilico
    €20.00
  • Tataki di tonno pinna gialla marinato al rosmarino, salsa rustica tonnata, misticanza, chips di platano e pane
    €22.00
  • Moscioli selvatici di Portonovo scottati al limone dell'orto e cicerchia di Serra De’ Conti (presidi Slow Food)
    €18.00
  • Il nostro mix di mare (tataki, insalatina marinara, moscioli)
    €22.00
  • Battuta di fassona piemontese, daikon, zenzero, croccante di alghe e dressing alla soia
    €20.00
  • Zucchina scottata e marinata, aglio nero fermentato e crema di limone e pane carasau
    €16.00

Primi piatti

  • Spaghetti Giovanni Perna con Moscioli selvatici di Portonovo (presidio Slow Food) all'anconitana e paccasassi
    €18.00
  • Tagliolino al caffè homemade, ricci di mare, aglio, olio, peperoncino e profumo di limone
    €20.00
  • Il cappelletto emiliano a Portonovo, patate, olive taggiasche, zafferano dei Sibillini, ristretto di mare, rosso Mazara e noci di Macadamia
    €22.00
  • Lasagnetta alla doppia crema di latte con prosciutto di Norcia e tartufo nero Angellozzi
    €18.00
  • Rolls di crepes, polpa di melanzane al cartoccio, scamorza affumicata, crema di ricotta di bufala e croccante di tarallo
    €16.00

Secondi piatti

  • Bianco di baccalà islandese in olio cottura, fagioli solfini di Serra De’ Conti in umido e nduja
    €26.00
  • Arrosticini di gamberi con panure al carbone vegetale, insalata di ciliegini e indivia brasata alla mentuccia
    €20.00
  • Pescato del giorno al forno con carciofi, spuma di patate fritte e bottarga
    €26.00
  • Il fritto senza spine:calamari, mazzancolla, filetto di triglia, gnocchetti di crema con chips di patate e crema agrodolce di barbabietola
    €24.00
  • Filetto di manzo glassato alla Lacrima di Morro d’Alba, scalogno, spinaci croccanti e burro al pepe si Sichuan
    €24.00
  • Oca nostrana Km0 al dragoncello, cilindro di patata e salsa allo sherry e visciole al sole, spaghetto di taccole
    €24.00

Dolci e Dessert

  • Dolce lampone
    €11.00
  • Freschezza d'estate
    €11.00
  • Croccante al mascarpone
    €11.00
  • Sembrava una ciambella alla nocciola
    €11.00
  • Sacher moderna
    €11.00
  • Limone in 4 sfumature
    €11.00
  • Tagliata di frutta fresca
    €8.00